在持续高温的“炙烤模式”下，山东凭借得天独厚的自然禀赋与创新文旅场景，成为全国游客避暑“优选地”，与夜经济相关的新业态、新模式、新场景持续涌现，也让市民的夜间生活方式变得更加多元化。
在政策的加持和引领下，山东各城市的夜经济活力不断被释放，更促使越来越多的餐饮企业加快布局夜间生态，推出特色产品和服务，丰富夜宵时段用餐体验，让夏日的夜晚更加“活色生香”。
文旅融合，山东海底捞多元场景嵌入城市生活
荷花盛开的大明湖，让暑期的济南分外动人。连日来的高温，则让不少顾客选择了夜游赏荷。傍晚的超然楼亮起彩灯，照映着摇曳的荷花，令人心醉。与大明湖仅有几十米的海底捞济南明湖路店，则迎来了不断上涨的客流。店经理蹇女士说，近期来赏荷吃火锅的顾客非常多，他们准备了充足的冰镇酸梅汤，让路过的游客、市民和外卖员们随时取用解暑。
在青岛的李村夜市，此前刚亮相时引发全国网友高度关注的“海底捞钵钵鸡”，现在已经彻底融入了热闹的夜经济氛围，成了李村周边市民夏日夜生活的一部分。该摊位的负责人王宏表示，“我们这个摊位从去年开业以来一直在正常营业，夏天顾客明显变多。我们的不少产品在整个夜市里都是比较独特的，比如番茄虾滑、奶酪鱼柳、酥酥嫩嫩炸牛奶等，因此已经有了大批回头客，每次逛夜市都来我们摊位。”
展开剩余73%近期，海底捞还在山东超50家门店推出 “好客山东欢迎你，来海底捞刮好礼！” 主题活动，以特色营销联动旅游消费，传递食材品质与创新理念，为游客与本地消费者带来别样体验。
7 月 18 日至 8 月 31 日期间，消费者在参与活动的门店堂食单桌实付满 268 元可参与刮刮奖，持 7 - 8 月外省到鲁的交通或住宿凭证可再刮一次。奖品丰富，有定制手持风扇、手摇扇、零食礼包，更有崂山景区、红叶柿岩门票等 “乐游奖”。同时，海底捞联合携程，活动期间凭 7 - 8 月携程任意订单，在山东海底捞活动门店堂食满 100 元赠手作茶饮一杯。
在门店，海底捞的服务人员佩戴“好客山东欢迎你”特色头饰为顾客们服务，许多门店还提供游客专属行李寄存服务，共同传递“好客山东”的热情文化理念。
夏季新品打造深夜消费引力场
近期，海底捞还凭借全时段营业优势，推出十大夏季新品，以“跳水美蛙鱼火锅”锅底为亮点，并创新融合火锅+蹦迪、火锅+烤串、火锅+花式调酒等文化表演形式，为深夜餐桌注入澎湃活力。
本次上新核心产品“跳水美蛙鱼火锅”锅底，从食材选择上，海底捞严选湖南、湖北、安徽三省四大高品质牛蛙养殖基地，合作养殖场通过权威“牛蛙养殖A级品质”认证。据悉，中国烹饪协会联合海底捞等企业及产业链上下游单位共同制定牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准，从源头守护食品安全与美味。
据了解，此次海底捞推出的重点产品——跳水美蛙鱼火锅”锅底融合了多重工艺与严选食材。在风味方面，选用了四川非遗“马井老坛泡菜”，搭配炝锅油工艺激发麻香，并创新加入海底捞淡爽拉格啤酒，风味独特，口味酸爽麻香，深受消费者青睐。在食材方面，选用了湖南、湖北、安徽等优质养殖基地的 A 级品质牛蛙，搭配优质黑鱼，从源头保障产品的品质和安全。
除招牌锅底外，夜宵矩阵还包含了造型独特的 “瀑布大鱿鱼片”以及汇聚多种夏日蔬菜的“瓜瓜派对” 等涮品。同时针对今年的夏季，还上新了“芭乐莓莓牛油果”饮品、“椰椰柚子冰激凌”两款清爽解腻的产品 ，此外，捞汁小海鲜、现烤牛羊肉串、麻辣小龙虾及青提艾尔精酿果啤等宵夜经典组合产品，也进行了同步升级上新。
为增强体验感，部分门店还同步推出了 “大唐侍郎” 主题互动，消费指定新品锅底满额后，携带红色球形物品可兑换 6 颗新鲜荔枝，同时与扮演 “大唐侍郎” 的服务员对诗挑战获胜后，还能再获荔枝。这一活动在社交平台引发热议，有网友留言：“既能捞火锅，又能捞诗词，赢了超有成就感！”。
海底捞相关负责人表示，海底捞通过持续推出特色新品、打造文化互动和强化社交场景，以情感共鸣为纽带，为消费者奉上一场味蕾与感官的盛宴，更希望通过持续的场景扩容与体验升级，为蓬勃发展的餐饮经济与夜宵经济带来助力。
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